Auberge "Le Voutenay"

Hôtel - Restaurant - Tél. 03 86 33 51 92 - auberge.voutenay@wanadoo.fr

cuisinier pave-poisson viande-asperges

Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.

Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.

 

Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.

le respect de la tradition Bourguignonne

 

 

Menu du voyageur

Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )

 

Menu Bourguignon 24 €

Oeufs en meurette

Fricassée de poulet à la moutarde à l'ancienne

Fromage d'Epoisses

poires pochées au vin sorbet marc de Bourgogne

 

 à la carte

 

les entrées classiques" terroir  Bourguignon "

 

Fondue d'époisses et jambon sec du Morvan

Filet de grande truite fumé maison  8 € 

Jambon persillé e Bourgogne  8 €

Fricassée d'escargots au chablis et à la crème  8 €

 

Les viandes classiques "terroir Bourguignon"

 

L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre   15 €

le pavé de filet de boeuf  sauce Epoisses 20 €

Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 12 €

l'andouillette e Clamecy à la moutarde  12 € €

 

 

Une cuisine fraicheur avec les produits du moment

 

Les entrées 

 

Velouté de cepes et foie gras de canard poélé

Salade de lapin confit au cidre et espuna de chataignes

Coquilles saint jacques fumées maison et coulis de choux fleur

 

Les viandes et poissons 

 

Magret de canard ,légumes oubliés et jus corsé

Filet de lieu noir ,beurre blanc et compotée de cristophines

Filet de boeuf francais  et pommes de terre vitelottes

 

 

 

Les formules de la cuisine fraicheur de l'hiver

 

Formule mise en bouche, entrée, plat ,dessert 36 euros

 

  Formule mise en bouche ,entrée ,plat ,assiette de fromages, dessert 42 euros

 

 

Menu dégustation  (5 plats en retour du marché,fromage dessert) 50 euros

 

Menu enfant 15 euros

 

 

Entrée à la carte 12 euros

 

Plat à la carte 18 euros

 Clementine rotie au whisky,glace chocolat
Tarte fine aux pommes  glace daramel

Variation autour des desserts

Poires pochées au vin sorbet marc de Bourgogne

   Marquise au chocolat coulis de fruits exotiques et sorbet

Brioche perdue glace vanille

Irish coffee

Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados 
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27