Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.
Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.
Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.
Les beaux jours arrives,service en terrasse face au parc
le respect de la tradition Bourguignonne
Menu du voyageur
Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )
Menu Bourguignon 24 €
Billes de melon et jambon sec du Morvan
Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne
Fromage d'Epoisses
Peches au ratafia et sorbet cassis
à la carte
les entrées classiques" terroir Bourguignon "
salade campagnarde et son oeuf 8 €
Filet de grande truite fumé maison 8 €
Jambon persillé e Bourgogne 8 €
Fricassée d'escargots au chablis et à la crème 8 €
Les viandes classiques "terroir Bourguignon"
L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre 15 €
le pavé de filet de boeuf sauce Epoisses 20 €
Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 12 €
l'andouillette e Clamecy à la moutarde 12 € €
Une cuisine fraicheur avec les produits du moment
Les entrées de l'été
Foie gras de canard poché au kir servi froid
Salade estivale,vinaigrette de tomate et homard
Tataki de thon ,marinade de tomate citron et gingembre
Les viandes et poissons de l'été
Aiguillette d'agneau ,crème d'ail et poivron rouge
Ailes de raie à la crème de capres et caviar d'aubergines
Suprème de pintade aux girolles,jus corsé au lardon
Les formules de la cuisine fraicheur de l'été
Formule mise en bouche, entrée, plat ,dessert 36 euros
Formule mise en bouche ,entrée ,plat ,assiette de fromages, dessert 42 euros
Menu dégustation (5 plats en retour du marché,fromage dessert) 50 euros
Menu enfant 15 euros
Crèmes brûlée aux cerises
Tartelette au chocolat,abricot et coulis
Variation autour de l'été
Soupe de pèches au ratafia
Vacherin monté minute au coulis d'abricot
Irish coffee
Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27