Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.
Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.
Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.
Le respect de la tradition Bourguignonne
Menu du voyageur
Entrée ,plat et dessert du jour 17 € (sauf samedi soir dimanche )
Menu Bourguignon 25 €
Billes de melon au ratafia et jambon sec du Morvan
Fricassée de volaille à la Bourguignonne
Fromage d'Epoisses
Fruits rouges marinés au vin et sorbet cassis
à la carte
les entrées classiques" terroir Bourguignon "
Assiette de charcuterie du Morvan (Clamecy) 10 €
Saumon (label rouge ) fumé maison 10 €
Risotto de cuisses de grenouilles 12 €
Fricassée d'escargots et noisettes au chablis et à la crème 10 €
Les viandes classiques "terroir Bourguignon"
L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre 18 €
le pavé de filet de boeuf sauce Epoisses 22 €
Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 15 €
l'andouillette de Clamecy à la moutarde 15 €
Menu découverte des saveurs
Entrée, plat,fromage du moment ou fromage blanc, dessert 40 €
Entrée, plat,assiette de 5 fromages, dessert 42 €
Les entrées
Foie gras de canard au cassis , salade fruits rouges, kir
ou
Gelée de langoustines , brunoise de légumes et queues grillées
ou
Salade estivale , giroles et magret fumé maison
Les viandes et poissons
Cote d 'agneau, épaule confite et pesto d ails des ours
ou
Filet de lieu jaune, petits pois à la française
ou
poitrine de veau braisée et ris de veau aux pleurotes
vin au verre
bourgogne aligoté verre 5 € pichet 12 €
chablis verre 5 € pichet 15 €
beaujolais verre 5 € 12 €
Irancy verre 5 € 15 €
vins blancs
bourgogne cote d auxerre ....verret ....2017.......20 €
melon "coteaux de tannay......perdikouris.....2018......20 €
chardonnay fut de chene.........perdikouris.......2018......25 €
saint bris .......cave de bailly........2017...............25 €
chablis ........séguinot.............2017..................30 €
chablis les beaumons............dampt.....2018.........30 €
montagny 1 er cru montcuchot...........2017.........30 €
viré cléssé clos du chapitre sallet.......2018..........35 €
saint romain............a gras.........2017.................40 €
marsannay les champs perdrix...chateau marsannay........2015.....45 €
chenonceaux la voute ..............delaunay...................2016...........30 €
sancerre ......raffetin.............................................2018..............25 €
sancerre ........la poussie......................................2016.................35 €
riesling............hauller........................................2018................20 €
gewurtraminer..............hauller......................2018...................20 €
vin rouge
bourgogne cote d auxerre .........verret..............2018...............25 €
bourgogne coulanges.................lemoule...........2018.................25 €
bourgogne épineuil................dampt...............2017.................30 €
Irancy...............verret...............2017..................................35 €
Irancy palotte ...............verret.............2014...........................40 €
Irancy palotte.................givaudin..............2018.....................40 €
givry 1er cru le vignon lumpp..............2017..........................40 €
mercurey....................juillot.................2017........................40 €
santenay .........carillon.....................2016...........................45 €
saint romain............gras....................2018.........................45 €
auxey duresses..............jadot............2016...........................45 €
savigny les beaune...........chateau de marsannay.......2014........50 €
chorey les beaune..........machard de gramont......2016............50 €
marsannay......chateau de marsannay..........2015..................50 €
beaune 1 er cru chateau de meursault...........2017..............55 €
fixin...................jadot................2015.................................55 €
pernand vergelesses...............delarche............2017.............55 €
gevrey chambertin......chateau de marsannay......2014.............60 €
volnay ...........clemencet.........................2014....................60 €
morey saint denis.........domaine des beaumonts.......2016.........60 €
pommard 1 er cru clos blanc machard de gramont ......2015.......80 €
saint amour chateau de chenas..............coeur de granit....2018.......25 €
moulin à vent chateau de chenas........coeur de granit......2016......30 €
saint joseph deschant ........chapoutier.....................2017..............50 €
saint nicolas de bourgueil le vigneau..................2016................25 €
saumur champigny...............les truffes................2018...................26 €
sancerre ...........raffetin........................2017..............................25 €
chinon............chateau de la grille .............2011..........................35 €
graves ......prieuré la solitude.................2000...............................60 €
haut médoc...chateau arnauld................2005...............................40 €
haut médoc .....la demoiselle de sociando mallet.......2007...............45 €
lussac saint émillion......la croix saint roc............2012....................38 €
saint émilion grand cru chateau larmande............1994....................89 €
margot henry lurton......................................2007......................40 €
vin rosé
bourgogne épineuil ..........dampt.................2018...................22 €
cote de provence ...............estandon............2018..................20 €
cote de provence ...........miraval angelina jolie.brat pitt.........2018........30 €
assiette de glace et sorbet
Tartelette aux abricots et amande
Variation autour des desserts
Fruits marinés au vin rouge sorbet cassis
Marquise au chocolat coulis de fruits rouge
Crème brulée aux framboises
Tartare de fraises à la sauge du jardin et sorbet
Irish coffee
Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27