Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.
Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.
Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.
le respect de la tradition Bourguignonne
Menu du voyageur
Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )
Menu Bourguignon 24 €
Croustillant d'escargots et pieds de cochon
Fricassée de volaille à la Bourguignonne
Fromage d'Epoisses
Pruneaux marinés au vin et sorbet cassis
à la carte
les entrées classiques" terroir Bourguignon "
Truite marinée au citron et huile d'olive 8 €
Filet de grande truite fumé maison 8 €
Jambon persillé e Bourgogne 8 €
Fricassée d'escargots au chablis et à la crème 8 €
Les viandes classiques "terroir Bourguignon"
L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre 18 €
le pavé de filet de boeuf sauce Epoisses 22 €
Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 13€
l'andouillette e Clamecy à la moutarde 12 € €
Une cuisine fraicheur avec les produits du moment
Les entrées
Foie gras de canard poélé,chataignes et potimarron
Salade de cuisse,supréme et oeufs de caille aux girolles
Miettes de crabes,purée d'avocat et crevettes roses
Les viandes et poissons
Magret de canard ,poires au vin épicé et pain d'épices
Pavé de saumon,feves aux lards et crème de Chaource
Epaule d'agneau braisée et sa cotelette aux haricots Tarbais
Les formules de la cuisine fraicheur du printemps
Formule mise en bouche, entrée, plat ,dessert 36 euros
Formule mise en bouche ,entrée ,plat ,assiette de fromages, dessert 42 euros
Menu dégustation (5 plats en retour du marché,fromage dessert) 50 euros
Menu enfant 15 euros
Entrée à la carte 14 euros
Plat à la carte 20 euros
assiette de glace et sorbet
Tarte fine aux pommes et glace vanille
Variation autour des desserts
Pruneaux marinés au vin et sorbet
Marquise au chocolat crème anglaise vanille
Brioche perdue glace vanille
Crème brulée au pain d'épices
Irish coffee
Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27