Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.
Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.
Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.
Le respect de la tradition Bourguignonne
Menu du voyageur
Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )
Menu Bourguignon 25 €
Les classiques oeufs en meurette
Suprème de volaille à la moutarde
Fromage d'Epoisses
Poires pochées au vin et aux épices et sorbet cassis
à la carte
les entrées classiques" terroir Bourguignon "
Fondue d époisses et jambon sec du Morvan 10 €
Saumon (label rouge ) fumé maison 10 €
Risotto de cuisses de grenouilles 12 €
Fricassée d'escargots au chablis et à la crème 8 €
Les viandes classiques "terroir Bourguignon"
L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre 18 €
le pavé de filet de boeuf sauce Epoisses 22 €
Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 13€
l'andouillette de Clamecy à la moutarde 12 €
Menu découverte des saveurs
Entrée, plat,fromage du moment ou fromage blanc, dessert 38 €
Entrée, plat,assiette de fromages, dessert 42 €
Les entrées
Foie gras de canard poélé et crème de chataigne
ou
Noix de saint jacques aux endives caramélisées et zestes d orange
ou
Salade de mache,grattons de ris de veau aux girolles
Les viandes et poissons
Suprème de pigeon et samoussa de cuisse à la purée de celeris
ou
Filet de fletan ,compotée de choux vert au lard et crème de choux fleur
ou
Filet mignon de porc légerement fumé et crème de chaource
Menu dégustation 55 €
Mise en bouche
5 plats (dégustation ) en retour du marché selon arrivage, fromages et desserts
Menu enfant 15 €
Entrée plat glace
Entrée menu découverte 16 €
Plat menu découverte 20 €
assiette de glace et sorbet
Tarte fine aux pommes et glace vanille
Variation autour des desserts
Poires pochées au vin et sorbet
Marquise au chocolat crème anglaise café
Gratin de poire aux noix et glace
Crème brulée au calvados
Irish coffee
Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27