Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.
Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.
Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.
le respect de la tradition Bourguignonne
Menu du voyageur
Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )
Menu Bourguignon 24 €
Melon et jambon sec du Morvan
Cuisse de canard aux cerises
Fromage d'Epoisses
Fruits rouges marinés au vin et sorbet cassis
à la carte
les entrées classiques" terroir Bourguignon "
Truite marinée au citron et huile d'olive 8 €
Filet de grande truite fumé maison 8 €
Jambon persillé e Bourgogne 8 €
Fricassée d'escargots au chablis et à la crème 8 €
Les viandes classiques "terroir Bourguignon"
L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre 15 €
le pavé de filet de boeuf sauce Epoisses 20 €
Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 12 €
l'andouillette e Clamecy à la moutarde 12 € €
Une cuisine fraicheur avec les produits du moment
Les entrées
Foie gras de canard au guignolet et compotée de cerises
Fricassée de gambas et peches en vinaigrette
Variation autour de la truite (rillette,mousse ,fumée ect....)
Les viandes et poissons
Aiguillettes de filet de boeuf et caviar d'aubergines
Dos de cabillaud aux pleurotes et jus corsé
Médaillons de ris de veau et fricassée de giroles
Les formules de la cuisine fraicheur du printemps
Formule mise en bouche, entrée, plat ,dessert 36 euros
Formule mise en bouche ,entrée ,plat ,assiette de fromages, dessert 42 euros
Menu dégustation (5 plats en retour du marché,fromage dessert) 50 euros
Menu enfant 15 euros
Entrée à la carte 14 euros
Plat à la carte 20 euros
Gratin de framboises et sorbet
Tarte fine aux fraises et sorbet
Variation autour des desserts
Fruits marinés au vin et sorbet
Marquise au chocolat coulis de fruits exotiques et sorbet
Brioche perdue glace vanille
Irish coffee
Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27