Auberge "Le Voutenay"

Hôtel - Restaurant - Tél. 03 86 33 51 92 - auberge.voutenay@wanadoo.fr

cuisinier pave-poisson viande-asperges

Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.

Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.

 

Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.

Le respect de la tradition Bourguignonne

 

 

Menu du voyageur

Entrée ,plat et dessert du jour 17 € (sauf samedi soir dimanche )

 

 

Menu Bourguignon 25 €

Les classiques oeufs en meurette

Suprème de volaille à la moutarde

Fromage d'Epoisses

Poires pochées  au vin et aux épices  et sorbet cassis

 

 à la carte

 

les entrées classiques" terroir  Bourguignon "

 

Fondue d époisses et jambon sec du Morvan 10 €

Saumon (label rouge ) fumé maison  10 € 

Risotto de cuisses de grenouilles 12 €

Fricassée d'escargots au chablis et à la crème  8 €

 

Les viandes classiques "terroir Bourguignon"

 

L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre   18 €

le pavé de filet de boeuf  sauce Epoisses 22 €

Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 13€

l'andouillette de Clamecy à la moutarde  12 €

 

 

Menu découverte des saveurs

 

 

Entrée, plat,fromage du moment ou fromage blanc, dessert 38 €

Entrée, plat,assiette de fromages, dessert 42 €

 

Les entrées 

 

Foie gras de canard boucané,mangue et rhum arrangé

ou

Queues de gambas décortiquées, 2 celeris et jus corsé

ou

Tataki de saumon aux épices fines ,ananas aigre doux

Les viandes et poissons 

 

Filet de canard ,carotte curcuma ,carottes orange et beurre rouge

ou

Saint pierre ,compotée de choux vert au lard et crème de choux fleur

ou

Filet de boeuf ,crème de cèpe et légumes oubliés

 

 

 

Menu dégustation 55 €

Mise en bouche

5 plats  (dégustation ) en retour du marché selon arrivage, fromages et desserts

 

Menu enfant 15 €

Entrée plat  glace

 

Entrée menu découverte 16 €

 

Plat menu découverte 20 €

 assiette de glace et sorbet
Tarte fine aux pommes et glace vanille

Variation autour des desserts

Poires pochées  au vin et sorbet

   Marquise au chocolat crème anglaise café

Gratin de poire aux noix et glace

Crème brulée au calvados

Irish coffee

Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados 
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27