Auberge "Le Voutenay"

Hôtel - Restaurant

cuisinierpave-poissonviande-asperges

Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.

Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.

 

Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.

 

 


Les beaux jours arrives,service en terrasse face au parc

le respect de la tradition Bourguignonne

 

 

Menu du voyageur

Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )

 

Menu Bourguignon 24 €

Billes de melon et jambon sec du Morvan

Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne

Fromage d'Epoisses

Peches au ratafia et sorbet cassis

 

 à la carte

 

les entrées classiques" terroir  Bourguignon "

 

salade campagnarde  et son oeuf 8 €

Filet de grande truite fumé maison  8 € 

Jambon persillé e Bourgogne  8 €

Fricassée d'escargots au chablis et à la crème  8 €

 

Les viandes classiques "terroir Bourguignon"

 

L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre   15 €

le pavé de filet de boeuf  sauce Epoisses 20 €

Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 12 €

l'andouillette e Clamecy à la moutarde  12 € €

 

 

Une cuisine fraicheur avec les produits du moment

 

Les entrées de l'été

 

 Foie gras de canard poché au kir servi froid

Salade estivale,vinaigrette de tomate et homard

Tataki de thon ,marinade de tomate citron et gingembre

 

Les viandes et poissons de l'été

 

Aiguillette d'agneau ,crème d'ail et poivron rouge

Ailes de raie à la crème de capres et caviar d'aubergines

Suprème de pintade aux girolles,jus corsé au lardon

 

 

 

Les formules de la cuisine fraicheur de l'été

 

Formule mise en bouche, entrée, plat ,dessert 36 euros

 

  Formule mise en bouche ,entrée ,plat ,assiette de fromages, dessert 42 euros

 

 

Menu dégustation  (5 plats en retour du marché,fromage dessert) 50 euros

 

Menu enfant 15 euros

 

 Crèmes brûlée aux cerises
Tartelette au chocolat,abricot et coulis 

Variation autour de l'été

Soupe de pèches au ratafia
   Vacherin monté minute au coulis d'abricot


Irish coffee

Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados 
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27