Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.
Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.
Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.
Le respect de la tradition Bourguignonne
Menu du voyageur
Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )
Menu Bourguignon 25 €
Oeufs meurette
Fricassée de cuisse de pintade à la bière de Chablis
Fromage d'Epoisses
Pruneaux marinés au vin et sorbet cassis
à la carte
les entrées classiques" terroir Bourguignon "
Fondue d'époisses et jambon sec du Morvan 8 €
Filet de saumon fumé maison 10 €
Risotto de cuisses de grenouilles 12 €
Fricassée d'escargots au chablis et à la crème 8 €
Les viandes classiques "terroir Bourguignon"
L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre 18 €
le pavé de filet de boeuf sauce Epoisses 22 €
Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 13€
l'andouillette de Clamecy à la moutarde 12 €
Menu découverte des saveurs
Entrée, plat,fromage du moment ou fromage blanc, dessert 38 €
Entrée, plat,assiette de fromages, dessert 42 €
Les entrées
Foie gras de canard poélé ,baies de cassis à la bière de Chablis
ou
Tartare de mozarella ,tomates anciennes et filet de rouget
ou
Asperges sauce mousseline au jambon sec du Morvan et oeuf mollé
Les viandes et poissons
Cote d'agneau,aiguillette de gigot à l'ail des ours de Voutenay
ou
Pavé de saumon à l'oseille du jardin et jeunes pousses d'épinard
ou
Pluma de porc ibérique ,légumes de printemps et jus corsé au romarin
Menu dégustation 55 €
Mise en bouche
5 plats (dégustation ) en retour du marché selon arrivage, fromages et desserts
Menu enfant 15 €
Entrée plat glace
Entrée menu découverte 16 €
Plat menu découverte 20 €
assiette de glace et sorbet
Tarte fine aux pommes et glace vanille
Variation autour des desserts
Pruneaux marinés au vin et sorbet
Marquise au chocolat crème anglaise vanille
Banane et ananas flambés au rhum
Crème brulée au pain d'épices
Irish coffee
Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27