Auberge "Le Voutenay"

Hôtel - Restaurant - Tél. 03 86 33 51 92 - auberge.voutenay@wanadoo.fr

cuisinier pave-poisson viande-asperges

Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.

Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.

 

Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.

le respect de la tradition Bourguignonne

 

 

Menu du voyageur

Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )

 

Menu Bourguignon 24 €

Melon et jambon sec du Morvan

Cuisse de canard aux cerises

Fromage d'Epoisses

Fruits rouges marinés au vin et sorbet cassis

 

 à la carte

 

les entrées classiques" terroir  Bourguignon "

 

Truite marinée au citron et huile d'olive   8 €

Filet de grande truite fumé maison  8 € 

Jambon persillé e Bourgogne  8 €

Fricassée d'escargots au chablis et à la crème  8 €

 

Les viandes classiques "terroir Bourguignon"

 

L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre   15 €

le pavé de filet de boeuf  sauce Epoisses 20 €

Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 12 €

l'andouillette e Clamecy à la moutarde  12 € €

 

 

Une cuisine fraicheur avec les produits du moment

 

Les entrées 

 

Foie gras de canard au guignolet et compotée de cerises

Fricassée de gambas et peches en vinaigrette

Variation autour de la truite (rillette,mousse ,fumée ect....)

 

Les viandes et poissons 

 

Aiguillettes  de filet de boeuf et caviar d'aubergines

Dos de cabillaud aux pleurotes et jus corsé

Filet de canette aux fruits rouges

 

 

 

Les formules de la cuisine fraicheur du printemps

 

Formule mise en bouche, entrée, plat ,dessert 36 euros

 

  Formule mise en bouche ,entrée ,plat ,assiette de fromages, dessert 42 euros

 

 

Menu dégustation  (5 plats en retour du marché,fromage dessert) 50 euros

 

Menu enfant 15 euros

 

 

Entrée à la carte 14 euros

 

Plat à la carte 20 euros

 Gratin de framboises et sorbet
Tarte fine aux fraises et sorbet

Variation autour des desserts

Fruits marinés au vin et sorbet

   Marquise au chocolat coulis de fruits exotiques et sorbet

Brioche perdue glace vanille

Irish coffee

Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados 
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27