Auberge "Le Voutenay"

Hôtel - Restaurant

cuisinierpave-poissonviande-asperges

Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.

Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.

 

Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.

 

 


Les beaux jours arrives,service en terrasse face au parc

le respect de la tradition Bourguignonne

 

 

Menu du voyageur

Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )

 

 à la carte

 

les entrées classiques" terroir  Bourguignon "

 

salade campagnarde  et son oeuf 8 €

Filet de grande truite fumé maison  8 € 

Jambon persillé e Bourgogne  8 €

Fricassée d'escargots au chablis et à la crème  8 €

Billes de melon et jambon sec du Morvan8 €

 

Les viandes classiques "terroir Bourguignon"

 

L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre   15 €

le pavé de filet de boeuf  sauce Epoisses 20 €

Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 12 €

l'andouillette e Clamecy à la moutarde  12 € €

le plat du jour  10 €

 

Une cuisine fraicheur avec les produits du moment

 

Les entrées du printemps

 

 Foie gras de canard poché au thé à la menthe servi froid

Asperges à la vinaigrette e tomate et gambas

Escalope de saumon  à l'oseille et jeunes pousses d'épinars

Tataki de thon et concombre crémé au gingembre

 

Les viandes et poissons du printemps

 

Filet de canette aux griottes

Pavé de cabillaud,compotée d'oignons et infusion de vin rouge

Filet mignon de porc fumé maison  à la crème de moutarde

Ris e veau à la crème de champignons et pleurotes

 

 

 

Les formules de la cuisine fraicheur du printemps

 

Formule plat dessert 24 euros

 

Formule entrée plat 28 euros

 

Formule mise en bouche, entrée, plat ,dessert 36 euros

 

  Formule mise en bouche ,entrée ,plat ,assiette de fromages, dessert 42 euros

 

 

Menu dégustation  (5 plats en retour du marché,fromage dessert) 50 euros

 

Menu enfant 15 euros

 

 Crèmes brûlée à la fraise et son sorbet
Feuillantine au chocolat et framboises coulis et sorbet

Variation autour du printemps

Tarte fine aux fraises

Soupe de fruits  rouges marinés et sorbet
    Parfait glacé à la fraise et son coulis


Irish coffee

Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados 
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27