Auberge "Le Voutenay"

Hôtel - Restaurant - Tél. 03 86 33 51 92 - auberge.voutenay@wanadoo.fr

cuisinier pave-poisson viande-asperges

Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.

Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.

 

Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.

Le respect de la tradition Bourguignonne

 

 

Menu du voyageur

Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )

 

 

Menu Bourguignon 25 €

Oeufs meurette

Fricassée de cuisse de pintade à la bière de Chablis

Fromage d'Epoisses

Pruneaux marinés au vin et sorbet cassis

 

 à la carte

 

les entrées classiques" terroir  Bourguignon "

 

Salade paysanne 8 €

Filet de grande truite fumé maison  8 € 

Gratinée aux oignons 8 €

Fricassée d'escargots au chablis et à la crème  8 €

 

Les viandes classiques "terroir Bourguignon"

 

L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre   18 €

le pavé de filet de boeuf  sauce Epoisses 22 €

Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 13€

l'andouillette de Clamecy à la moutarde  12 €

 

 

Menu découverte des saveurs

 

 

Entrée, plat,comté ou fromage blanc, dessert 38 €

Entrée, plat,assiette de fromages, dessert 42 €

 

Les entrées 

 

Tataky de thon aux épices et lait de coco

ou

Noix de saint jacques  aux beurre d'algues

ou

Saumon fumé maison,pommes de terre crémées et raifort

Les viandes et poissons 

 

Filet de boeuf en pot au feu et foie gras de canard

ou

Pavé de cabillaud,embeurrée de choux au lard

ou

Autour du veau ,rognon,ris et filet aux pleurotes

 

 

 

Menu dégustation 55 €

Mise en bouche

5 plats  (dégustation ) en retour du marché selon arrivage, fromages et desserts

 

Menu enfant 15 €

Entrée plat  glace

 

Entrée menu découverte 16 €

 

Plat menu découverte 20 €

 assiette de glace et sorbet
Tarte fine aux pommes et glace vanille

Variation autour des desserts

Pruneaux marinés au vin et sorbet

   Marquise au chocolat crème anglaise vanille

Banane et ananas flambés au rhum

Crème brulée au pain d'épices

Irish coffee

Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados 
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27