Auberge "Le Voutenay"

Hôtel - Restaurant - Tél. 03 86 33 51 92 - auberge.voutenay@wanadoo.fr

cuisinier pave-poisson viande-asperges

Laurent ,le chef natif d'Auxerre,issu de l'apprentissage traditionnel à Appoigny et aprés avoir parcouru la France,de la petite auberge aux relais et chateaux ,pose ses bagages à Voutenay en 1996 avec Valerie pour reprendre l'auberge fermée depuis plus de 3 années.

Il y travaille une cuisine de qualité et de saison avec des produits frais.

 

Valérie ,native de Pacy sur Eure, vous accueille en salle ,issue de l'école hotelière de Louvier ,a connue Laurent dans les relais et chateaux de normandie ,souriante ,attentive vous accompagnera tout au long du repas et vous conseillera sur les multiples vins proposés à la carte.

le respect de la tradition Bourguignonne

 

 

Menu du voyageur

Entrée ,plat et dessert du jour 16 € (sauf samedi soir dimanche )

 

Menu Bourguignon 25 €

Oeufs meurette

Fricassée de cuisse de pintade à la bière de Chablis

 

Fromage d'Epoisses

Pruneaux marinés au vin et sorbet cassis

 

 à la carte

 

les entrées classiques" terroir  Bourguignon "

 

6 huitres normande    12 €

Filet de grande truite fumé maison  8 € 

Les 3 soupes du moment 8 €

Fricassée d'escargots au chablis et à la crème  8 €

 

Les viandes classiques "terroir Bourguignon"

 

L 'entrecote de boeuf francais sauce au poivre   18 €

le pavé de filet de boeuf  sauce Epoisses 22 €

Le rognon de veau à l'aligoté et à la crème 13€

l'andouillette de Clamecy à la moutarde  12 € €

 

 

Une cuisine fraicheur avec les produits du moment

 

Les entrées 

 

Foie gras de canard poélé,chataignes et potimarron

Noix de saint jacques ,fondue de poireaux et crème de safran

Miettes de crabes,purée d'avocat et crevettes roses

 

Les viandes et poissons 

 

Magret de canard ,poires au vin épicé et pain d'épices

Pavé de saumon,compotée d'endives et girolles

Epaule d'agneau braisée et sa cotelette aux haricots Tarbais

 

 

 

Les formules de la cuisine fraicheur du printemps

 

Formule mise en bouche, entrée, plat ,dessert 36 euros

 

  Formule mise en bouche ,entrée ,plat ,assiette de fromages, dessert 42 euros

 

 

Menu dégustation  (5 plats en retour du marché,fromage dessert) 50 euros

 

Menu enfant 15 euros

 

 

Entrée à la carte 14 euros

 

Plat à la carte 20 euros

 assiette de glace et sorbet
Tarte fine aux pommes et glace vanille

Variation autour des desserts

Pruneaux marinés au vin et sorbet

   Marquise au chocolat crème anglaise vanille

Brioche perdue glace vanille

Crème brulée au pain d'épices

Irish coffee

Les coupes glacées arrosées
Colonel : sorbet citron, vodka
Caraïbes : sorbet fruits exotiques, rhum
Bourgogne : sorbet cassis noir, crémant de Bourgogne
Normandie : sorbet pommes, calvados 
Menthol : glace menthe chocolat, Get 27